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“FESTIVAL DEI SAPORI-SAGRA DEL CECATIELLO”
28. 29. 30 AGOSTO 2009
PAUPISI
(BN)
Bilancio positivo del XXXVI ‘Festival dei Sapori
e Sagra del Cecatiello’
E’
tempo di bilanci per la XXXVI edizione del
‘Festival dei Sapori e Sagra del Cecatiello’ di
Paupisi, organizzata dall’Amministrazione
Comunale in collaborazione con la Pro Loco e il
Forum dei Giovani e con il patrocinio della
Regione Campania.
Sono state migliaia le persone che hanno
partecipato all’appuntamento enogastronomico
paupisano che anche quest’anno ha fatto
registrare una presenza numerosissima di
buongustai, amanti della buona cucina e
semplicemente di coloro i quali hanno voluto
trascorrere tre serate in un paese circondato da
una campagna ricca di secolari uliveti, vitigni
e tante altre piantagioni. Una campagna, questa
di Paupisi, caratterizzata e conosciuta ormai
per l’ottimo vino che viene prodotto e
soprattutto per l’olio. Il clima di festa, di
ospitalità, e di qualità e la bontà dei prodotti
tipici, hanno fatto sì che anche l’edizione 2009
di questo festival dei sapori ha avuto un gran
successo. Gli itinerari gastronomici si sono
snodati tra gli scorci più suggestivi del paese
e il ruolo di protagonista è stato affidato
naturalmente ai cecatielli: tipica pasta
lavorata a mano e condita con un gustoso ragù di
carni scelte. Infatti già dal mattino le strade
sono state “invase” dall’odore dell’ottimo ragù.
A
completare poi il percorso gastronomico sono
stati vari arrosti, spezzatino, trippa, pizze
fritte al pomodoro, peperoni imbottiti, la
rinomata padellaccia, i bocconcini alla
paupisana e il tutto condito con i pregiati oli
extravergine di oliva della zona e accompagnati
da noti vini locali, falanghina, rosato e il doc
campano per eccellenza, l’Aglianico. E’
diventata, quindi, una tradizione irrinunciabile
nel panorama delle iniziative gastronomiche
della provincia di Benevento. Paupisi per tre
giorni è stato trasformato in un ristorante
all’aperto, un piccolo centro diventato un
grande polo di attrazione folcloristico e
gastronomico.
Durante il percorso gastronomico è stato
allestito anche lo stand di dolci curato dai
volontari della parrocchia di Paupisi e non
poteva mancare poi il ‘mitico’ stand dei
giovani, curato dai ragazzi del Forum dei
Giovani dove ci si è divertiti con musiche dagli
anni ’60 ai giorni nostri e dove si sono
assaporate delle gustosissime crepes e il
cocktail della sagra. Dunque un elogio va
proprio a questi giovani che hanno organizzato
questo stand e che hanno lavorato non solo le
sere del festival, ma anche i giorni precedenti;
non solo i giovani ma anche le cuoche e chi ha
lavorato negli stand gastronomici ha lavorato
tanto e fino a tarda ora.
Anche per quest’anno dunque gli organizzatori
non hanno lasciato nulla al caso per garantire
un buon piatto fumante di cecatielli.
A
fare da cornice al momento gastronomico non è
mancata la cortesia, l’ospitalità, la cordialità
e momenti musicali: dal ballo liscio a canzoni
napoletane, anni ’60 e tanto altro ancora.
Intanto già si guarda alla prossima edizione,
quella del 200 che sarà la trentasettesima e le
cui date già sono state individuate: 27, 28 e 29
agosto, come sempre l’ultimo week-end agostano.
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