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13 ottobre 2004
Il
Palombaia Falanghina Doc Sannio di
CORTE NORMANNA
nella rubrica "Mosto sacro" del
"Corriere del Mezzogiorno"
Palombaia
ancora superstar. Dopo
"Il
Sommelier italiano"
e
"I Viaggi di Repubblica" anche il "Corriere
del Mezzogiorno"
dedica uno
spazio al "Falanghina
Doc Sannio",
nella rubrica
"Mosto
sacro".
Nel seguitissimo
appuntamento, a cura di
Gimmo Cuomo,
il nettare dell'azienda agricola
Corte
Normanna
dei fratelli
Alfredo e
Gaetano Falluto
in Guardia
Sanframondi (che per l'autore
"da anni si
distingue per la correttezza interpretativa dei
vitigni autoctoni del Sannio")
è definito, tra l'altro, come "vino di semplice
decifrazione, ma non nasconde qualche ambizione
di complessità".
E ancora:
"Il Palombaia nel calice si fa
notare per il bel colore paglierino carico, con
qualche (quasi) impercettibile riflesso
verdognolo. L'esame visivo evidenzia la sua
luminosità e buona concentrazione. I sentori
freschi di fiori bianchi lasciano subito il
campo alla frutta bianca e gialla. Non mancano
leggere note speziate e tostate. In bocca il
Palombaia si esprime con pari sicurezza. Ha
corpo. E comunica una piacevole sensazione
calorica. Si caratterizza per la gustosa,
accentuata mineralità che si prolunga nel
finale, nel quale si colgono note agrumate. In
conclusione, si tratta di un prodotto gradevole,
abbastanza armonico, per niente ruffiano".
Mentre,
per quanto concerne gli abbinamenti,
Gimmo
Cuomo
scrive che
"il Palombaia è un bianco che si
adatta bene ai piatti della cucina marinara,
come le insalate di molluschi, i primi con i
frutti di mare e la frittura di paranza". |
