L’Associazione
gastro-culturale “Oschi” di Cerreto Sannita
organizza per sabato 25 marzo alle ore 20
l’iniziativa “Ceniamo etnico (c’ magnèm
a’rrobba nostra d’à campagna d M’ncucc)” presso
il ristorante “La Torre” di Cerreto.
Il menù della
serata prevede come antipasto la mnestra
mmartata, i’ tortn unt, i pèn arrustut cu’à
pummatòr, i pèn cott aij fasul, a carn d’ capa
d’ porqu cu i p’paur fort, ‘a pizza cu’à
pummatòra e ‘i prusutt tagliat cu’j curteglij.
Come primi
primo piatto ci sarà la quagliatella cu’ì cicr,
‘i maltaglièt cu’ì sug d’ cotna e flosc (‘i sug
d’gl’ ‘i osc).
Come secondi
piatti verranno serviti ‘a cotna e flosc d’où e
‘a ventresca fresca e tracchiulell arrustut.
Inoltre come contorno ci saranno ‘i vroccl e
patèn fritt. Le prenotazioni dovranno pervenire
entro lunedì 20 marzo, contattando uno dei
seguenti numeri di telefono: 3286967687,
3396954937, 3395374548.
L’Associazione
gastro-culturale “Oschi” di Cerreto Sannita, lo
ricordiamo, è un’associazione che si impegna
nell’organizzazione eventi che possano,
attraverso il cibo, far ritrovare identità
storico-culturali perdute, puntando in
particolar modo sull’integrazione e
sull’interscambio culturale tra le diverse etnie
presenti a Cerreto. Quest’assocazione è nata
dall’esigenza di ricercare i significati sociali
e psico-culturali dell’alimentazione umana in un
quadro interpretativo che la pone come risposta
sociale ad un bisogno biologico, sviluppando
nello stesso tempo una ricerca antropologica
delle genti dell’antico Sannio, del popolo degli
“Oschi”, in vari aspetti. Dalla storia al
folklore, dalla leggenda alle tradizioni
gastro-culturali. |
