|
8
ottobre 2004
C
O M U N I C A T O S T A M P A n° 3
Oltre 45.000 presenze a "Le Vie del Latte" di
Campania, Puglia e Molise che domenica 10
ottobre chiude l'edizione 2004
C'era da aspettarselo. Le 58 aziende
zootecnico/casearie di Campania, Puglia e
Molise, che partecipano alla terza tornata de
"Le Vie del Latte" promossa da Slow Food, nei
due appuntamenti del 26 settembre e del 3
ottobre scorsi, hanno ospitato oltre 45.000
visitatori. Un boom di adesioni che, di certo,
con la chiusura di domenica prossima 10 ottobre,
stabilisce un primato tutt'altro che
trascurabile e lascia ben sperare per le
edizioni future alle quali, val la pena
evidenziarlo, hanno già dato la disponibilità
anche altre regioni e non solo dell'Italia
centro-meridionale.
L'invito a conoscere meglio i patrimoni caseari
e zootecnici che rappresentano diversità ed
appartenenza, quindi, è stato pienamente
recepito. "Le vie del Latte", infatti, con la
sua formula didattico/divulgativa ha registrato
presenze che riguardano gruppi familiari,
scolaresche, cultori e semplici curiosi, pronti
a prender parte alla produzione di un formaggio,
attraverso le diverse fasi fino a comprenderne i
segreti dell'evoluzione organolettica di un
affinamento di stagionatura e così per le
differenti razze selezionate in secoli di
adattamento in certi territori. Senza contare
che tantissimi appassionati hanno preferito far
tappa nei caseifici non della regione di
residenza, per scoprire nuove tipologie ed
allargare così il campo dei propri saperi
nell'ampio mondo del formaggio.
Premiata, quindi, ancora una volta la volontà di
Slow Food di contribuire al miglioramento della
consapevolezza dei consumatori che, in quest'occasione,
ha potuto contare anche sul forte contributo
degli assessorati all'Agricoltura delle regioni
coinvolte, del Movimento del Turismo del Vino e
dell'Anfosc.
Per approfittare di quest'ultimo appuntamento
con "Le vie del Latte 2004" si può visitare il
sito www.slowfood.it, dove è consultabile
l'elenco dei caseifici aderenti all'iniziativa e
prenotare una visita, oppure telefonare al
3492169757. .
ufficio stampa: Le Vie del Latte e-mail:
viedellatte@libero.it tel. 3492169757
|
