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Slowfood, formaggi - 1° livello - 02-11-03 - Pietro De Filippo |
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MASTER OF FOOD La condotta Slow Food “Valle Telesina” , nell’ambito del progetto Master of Food , la prima Università Popolare del Gusto, organizza un corso su “ Formaggi – 1° livello” . Il corso, articolato in quattro lezioni, fornirà le basi tecnico-pratiche per riconoscere e valutare le diverse tipologie di formaggio : dagli strumenti della degustazione alla descrizione del latte e delle razze, fino alle tecnologie, la legislazione, la conservazione e i suggerimenti per il miglior uso gastronomico del formaggio. In ogni incontro è prevista la degustazione di almeno quattro formaggi di diverse caratteristiche e di un vino in abbinamento. Il corso si terrà presso “ La Locanda della Pacchiana”, Viale Minieri 32, Telese Terme (BN) ; il costo è di € 110,00, comprensivo del materiale didattico e dei prodotti in degustazione; per motivi organizzativi saranno accettate le prime 25 richieste. Il calendario delle lezioni è il seguente:
Tutte le lezioni cominceranno alle ore 20,00. Per informazioni 0824.864470 0824.976093 www.slowfood.it
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